5.เนื้อปลาทูน่าบด

ปลาทูน่าบดของเราจะมาจาก “ปลาทูน่าครีบเหลือง” (หรือที่เรียกกันอีกชื่อว่าปลาโอครีบเหลือง) จัดเป็นปลาทูน่าหรือปลาโอที่มีขนาดใหญ่ชนิดหนึ่ง แต่เล็กกว่าปลาทูน่าครีบน้ำเงินเหนือ ด้านล่างของลำตัวมีสีเงิน ครีบหลังและครีบก้นมีสีเหลืองสด นิยมทานดิบ ทั้งแบบซาชิมิและแบบซูชิ เพราะเป็นทูน่าที่มีเนื้อแดง หรือ Akami ค่อนข้างเยอะ มีราคาซื้อขายสูงถึงกิโลกรัมละ 2,000 บาท

เนื้อทูน่าบดจะเป็นส่วนเนื้อล้วน ไม่มีหนัง ไม่มีก้าง

เมนูแนะนำ

1.ทูน่าซาชิมิ

2.ยำทูน่า

3.สลัดทูน่า